Архив рубрики: Горячие блюда

Вторые блюда

Жареные креветки по-китайски с рисом и овощами

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • крупная креветка без головы свежемороженая в панцире – 0,5 кг;
  • пучок зеленого лука;
  • корень свежего имбиря – 10-15г;
  • белое столовое вино – 2 ст. ложки;
  • смесь замороженных овощей «Гарнир для морепродуктов» – 0,5 кг;
  • смесь 4 сортов риса;
  • растительное (оливковое) масло – 2 ст. ложки;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • грибы шампиньоны крупные – 4 шт.;
  • соль;
  • специи;

Креветки по-китайски, ингредиенты

Блюдо готовится в три этапа:

  1. Сначала отдельно варим рис, мы использовали смесь из четырех сортов, но можно взять и обычный пропаренный. Не забудьте посолить воду.
  2. Чистим и моем грибы, режем тонкими пластинками. На сковороду наливаем растительное или оливковое масло, разогреваем его и кладем туда грибы. Обжариваем пару минут с одной стороны до золотистого цвета. Посыпаем перцем, переворачиваем на другую сторону и добавляем овощную заморозку. Мы использовали специальную смесь для морепродуктов, в которой, кроме овощей, был и рис. Жарим/тушим минут 10. Не забудьте и ее посолить и добавить перца.
    Креветки по-китайски
  3. Берем другую сковороду, в которой будем жарить уже креветки. Предварительно креветки необходимо разморозить, промыть и дать стечь лишней воде, так чтобы, когда мы их будем жарить, они уже были полностью безо льда и лишней жидкости. Наливаем в сковороду масло, слегка разогреваем и кладем кусочки имбиря, нарезанные тонкими пластинами (2-3 мм толщиной).

    Имбирь обжариваем до золотистого цвета и убираем, а в сковороду кладем креветки и жарим 1-2 минуты. Добавляем белое столовое вино, соевый соус, переворачиваем креветки, добавляем мелко нарезанный зеленый лук и снова жарим 1-2 минуты. Дольше жарить не стоит – креветки могут стать жесткими. Обратите внимание, что креветки солить не нужно, так как уже есть соевый соус, а вот поперчить можно.

    Подавать креветки лучше горячими, сразу после приготовления. Запивать можно белым сухим или полусухим вином.

Жареные креветки по-китайски с рисом и овощами