Рыба, запеченная с овощами

Сегодня мы приготовим хоть и трудоемкое, но вкусное, полезное и аппетитное блюдо. Рыбу можно брать и речную, и морскую. Главное, чтобы она была свежая и ее тушка (без головы) поместилась в противень. Противень выбираем с высокими бортами.

Итак, для приготовления блюда на 4 человека необходимы ингредиенты:

  • Рыба свежая без головы и внутренностей 1,0 кг
  • Картофель 200 гр
  • Сладкий перец 100 гр
  • Морковь 200 гр
  • Лук репчатый 300 гр
  • Помидор 100 гр
  • Грецкий орех 5 шт
  • Свежезамороженные овощи (спаржа, кукуруза, зеленый горошек) по 100 гр
  • Масло растительное 50 гр
  • Майонез 50 гр
  • Сыр твердый 150 гр
  • Соль 1 ч.л.

IMG_7439

Приготовление:

  1. Рыбу тщательно очистить от чешуек, срезать плавники, удалить голову и внутренности.
  2. Промыть рыбу обычной холодной водой, затем дать стечь.
  3. Смазываем противень растительным маслом. Рыбу посолить, поперчить и положить в противень.
  4. Картофель, морковь, лук репчатый очистить, помыть, порезать на кубики небольшого (1-2 см) размера и положить в глубокую миску.
  5. Часть лука и очищенные половинки грецких орехов положить в потрошеное брюхо рыбы.
  6. Перец сладкий очистить от зерен, помыть и также порезать мелкими кубиками и положить в миску.
  7. Помидоры помыть, порезать мелкими кубиками и положить к овощам. Размороженные спаржу, кукурузу и зеленый горошек перемешать со всеми овощами, добавляя майонез и растительное масло.
  8. Посолить. Выложить рядом с брюшком рыбы, чтобы сок, обильно выделяющийся при запекании рыбы, смачивал овощи.
  9. Закрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса.
  10. По прошествии положенных 30 минут, вынимаем противень, снимаем фольгу и посыпаем рыбу с овощами тертым сыром и опять ставим в духовку на 5 минут. Сыр расплавится и зажарится золотистой корочкой.

IMG_7444
Блюдо готово к подаче на стол.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *