Салат «Греческий» быстро приобрел большую популярность, причем, как среди блюд праздничного стола, так и в обыденной нашей жизни. В чем же секрет его популярности? В легкости приготовления, в низкой калорийности и доступности компонентов.
Особенностью приготовления этого салата является присутствие козьего греческого сыра «Фета» (никаким другим сыром заменять нельзя) и то, что все овощи, за исключением лука репчатого, нарезаются крупными кубиками и перемешиваются с сыром непосредственно перед подачей. И еще: наличие укропа и петрушки не только не обязательно, но даже и не желательно.
Итак, для приготовления 6 порций салата «Греческий» нам нужны продукты:
- Помидор 400 грамм
- Огурец 300 грамм
- Перец сладкий разных цветов 300 грамм
- Лук репчатый 100 грамм
- Оливки без косточек 200 грамм
- Сыр «Фета» 200 грамм
- Соевый соус 4стол. ложки
- Оливковое масло 50 грамм
- Соль, перец.
Приступаем к приготовлению:
- Помидоры, огурцы моем. Режем крупными кубиками с длиной ребра 1,5 см.
- Перец выбираем мясистый; желательно взять красного, желтого и зеленого цвета. Очищаем от семян и режем также крупными кубиками.
- Все ингредиенты кладем в большую тарелку, по мере их мойки и нарезки.
- Лук репчатый очищаем от шелухи, моем и шинкуем полукольцами.
- Далее готовим соус для поливки салата. Смешиваем оливковое масло, соевый соус, и маринад (4 столовых ложки), в котором находились маслины.
- Хорошо перемешиваем овощи, заправляя их полученным соусом. Солим и перчим по вкусу.
- Режем также крупными кубиками сыр козий «Фета» и кладем вместе с оливками на поверхность салата.
- Перемешиваем непосредственно перед подачей, на стол. Всегда помните, что салат «Греческий» готовится за несколько минут перед употреблением, он не нуждается в том, чтобы настаиваться или охлаждаться в холодильнике.
- Для остроты вкуса можно сбрызнуть салат лимонным соком. При подаче на праздничный стол советую использовать листья салата в качестве дополнительной «подложки».
Салат «Греческий» можно употреблять и как полностью самостоятельное блюдо, и как дополнение к рыбному либо мясному блюду.