Для приготовления фаршированной тыквы нам будут необходимы такие ингредиенты (количество зависит от размеров тыквы, мы приводим средние количества):
- небольшая круглая тыква – 1шт
- рис (лучше брать длиннозернистый) – 1 стакан
- мясо (говядина, нежирная свинина, курица — на ваше усмотрение) – 600 гр
- Шампиньоны – 300 гр
- Морковь – 2 шт
- Луковица – 1-2 шт
- масло сливочное – 30-40 гр
- вода
- соль
- перец молотый черный
- растительное масло.
Процесс приготовления:
- Тыкву тщательно моем, отрезаем крышку и аккуратно вычищаем семена.
- Варим рис до полуготовности на слабом огне. (В качестве альтернативного варианта можно использовать вместо риса картофель — 2 шт среднего размера. В этом случае, картофель нарезаем кубиками и слегка обжариваем — тоже до полуготовности, как и рис.)
- Шампиньоны чистим, моем, нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем. Сначала это делаем на растительном масле, а в конце жарки добавляем сливочное масло.
- Чистим и моем морковь и лук. Режем их кубиками небольшого размера и затем жарим.
- Мясо режем кубиками и жарим, не забывая, что солим и перчим мясо в конце жарки.
- Укладываем в тыкву слоями начинку: отварной рис, обжаренные овощи, грибы, мясо и ещё раз в такой же последовательности. До края тыквы оставляем пространство 1-2 см.
- Нафаршированную тыкву кладем на протвень, смазанный небольшим количеством подсолнечного масла. Наливаем в тыкву 70-100 мл воды (можно и немного больше). Тыкву снаружи слегка обмазываем растительным маслом. Можно сделать, например, следующим образом — масло наливаем в ладонь, аккуратно растираем между ладонями масло, а затем руками натираем снаружи тыкву.
- Накрываем нашу тыкву крышкой, ставим в хорошо разогретую духовку, запекаем около 15-20 минут. После этого открываем крышку тыквы и в нее кладем сливочное масло, порезанное кусочками. Закрываем крышку импровизированной тыквенного горшочка, помещаем ее в духовку и продолжаем запекать минут 20.
- Готовую тыкву нужно достать из духовки и переложить на блюдо. Лучше всего подавать ее горячей — разрезаем аккуратно ножом, выкладываем так, чтобы на всех тарелках была и начинка и часть тыквы.
Фи-фай-фо-фам!