Архив метки: маслины

Закуски

Баклажаны в чесночном соусе

Оставить комментарий

Для приготовления блюда потребуются ингредиенты:

  • Баклажаны синие – 400 гр
  • Любое растительное масло – 100 гр
  • Чеснок – 2-3 зубка
  • Майонез – 40 гр
  • Сметана – 40 гр
  • Зелень – 10 гр
  • Маслины – 60 гр
  • Соль

Как приготовить блюдо:

  1. Отрежьте плодоножки, помойте и нарежьте баклажаны кружочками толщиной 0,5см.
  2. Положите в дуршлаг и посолите. Оставьте минут на 30-40, чтобы стек сок и исчезла горечь. Затем отожмите баклажаны. Теперь они готовы к жарке.
  3. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте кружочки баклажан с обеих сторон в течение 2-3 минут на небольшом огне, до образования золотистой корочки.
  4. Выкладываем их на блюдо с бумажной салфеткой, чтобы лишнее масло стекло. Даём остыть.
  5. Выкладываем на круглое или овальное плоское блюдо жареные кружочки баклажанов.
    Баклажаны - процесс
  6. Готовим чесночный соус: зубки чеснока продавливаем через чеснокодавилку, добавляем майонез, сметану, тщательно перемешиваем и выкладываем соус по трети чайной ложки на каждый кружочек.
  7. Сверху украшаем зеленью и маслинами.

Баклажаны готовы к подаче на стол.

Предлагаемое блюдо можно подавать, как самостоятельное к ужину, так и на банкет, выложив на плоскую тарелку листья салата, жареные баклажаны, нарезанные кружочки помидора, чесночный соус. Можно украсить также зеленью, добавить маслины и дополнительно ломтики лимона.
Баклажаны - результат

Салаты

Салат «Оригинальный»

Оставить комментарий

Сейчас мы приготовим салат, который получил свое название за, действительно, оригинальный вкус, ведь в нём сочетается сладкий ананас, горькая русская горчица и… но всё по-порядку. Сами оцените вкус, когда попробуете и, наверняка, согласитесь с тем, что этот салат заслуживает такое название.
Салат Оригинальный ингредиенты

Итак, для приготовления 2 порций салата нам понадобятся продукты:

  • Сыр «Чечел» ( сырные палочки) – 80гр
  • курица припущенная – 80гр
  • морковь – 30гр
  • лук репчатый – 100гр
  • ананас консервированный, нарезанный кружочками – 80гр
  • майонез – 100гр
  • горчица – 40гр
  • маслины (без косточек) – 40гр
  • зелень (укроп, петрушка) – 20гр
  • специи для курицы.

    • При приготовлении филе (грудки) курицы будем использовать метод тепловой обработки «припускание» (на 1/3 продукт погружается в кипящую воду и готовится при закрытой крышке до выпаривания воды). Таким образом, мясо максимально сохранит не только свои питательные вещества, но и приятный вкус и аромат.

    Готовим:

    1. Моем филе (грудку) курицы, и припускаем с предварительно очищенными и помытыми овощами (луком и морковью), с добавлением специй, до готовности. Охлаждаем куриное мясо.
      Салат Оригинальный припускание
    2. Сырные палочки разрезаем на 3 равные части и рвём на волокна.
    3. Мясо курицы также стараемся порвать на волокна такой же длины, как и волокна сыра.
      Салат Оригинальный процесс
    4. Кружочки консервированного ананаса режем на небольшие ломтики.
    5. Кладем в тарелку горчицу и майонез и перемешиваем до образования однородной массы.
    6. Сырные палочки, мясо курицы, ломтики ананаса и маслины (часть оставляем для украшения блюда) соединяем, аккуратно перемешиваем и добавляем горчично-майонезную смесь.
    7. Салат выкладываем горкой в неглубокое блюдо.
    8. Украшаем оставшимися маслинами и веточками зелени.
      Салат Оригинальный результат

    Блюдо будет вкуснее, если его предварительно немного охладить.