Архив метки: соевый соус

Салаты

Салат «Пекинское чудо»

Оставить комментарий

Легок в приготовлении, легок и в усвоении, к тому же, малокалориен. А название такое получил салат не только потому, что в его состав входит пекинская капуста и соевый соус, но и потому, что он, действительно, чудесный на вкус. Нужно приготовить и попробовать.

Для приготовления 4 порций необходимо:

  • Пекинская капуста 300 грамм
  • Куриное филе сырое 300 грамм
  • Лук порей 50 грамм
  • Сухарики 1 пачка (35-40 грамм)
  • Лук репчатый 100 грамм
  • Свежезамороженные кукуруза и зеленый горошек по 100 грамм
  • Оливки 100 грамм
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый на конце ножа

    • Для овощного бульона:

  • Морковь 50 грамм
  • Лук репчатый 50 грамм

    • Для соуса:

  • Оливковое масло, соевый соус и рассол с оливок – все по 4 ст.л.

IMG_7508

Приготовление:

  1. Маринуем репчатый лук. Для этого его очищаем, моем, шинкуем полукольцами и заливаем разведенным водой уксусом (1:1). Периодически помешиваем.
  2. Готовим овощной бульон: в кипящую воду (1,0л) кладем очищенные и помытые лук и морковь. Помоем теплой водой куриное филе и положим в кипящий овощной бульон.
  3. Припускается до готовности. Вынимаем, охлаждаем. В оставшемся, после припускания куриного филе бульоне, отвариваем свежезамороженные овощи. Вынимаем шумовкой и охлаждаем.
  4. Приступаем непосредственно к приготовлению салата. Выбираем глубокую миску емкостью до 5 литров. Моем пекинскую капусту и мелко шинкуем соломкой.
  5. Капусту не мнем. Куриное филе режем соломкой. Лук-порей моем, режем тонкими кольцами белую его часть и мелко шинкуем его зеленые листья.
  6. Все ингредиенты кладем в миску: пекинскую капусту, куриное филе, маринованный репчатый лук, лук-порей, кукурузу, зеленый горошек, сухарики, оливки.
  7. Аккуратно перемешиваем снизу вверх. Салат должен оставаться «воздушным» за счет немятости пекинской капусты.
  8. Подготовим соус для поливки салата. Смешиваем по 4 столовых ложки оливкового масла, соевого соуса и рассола, оставшегося от оливок. Взбиваем и выливаем в салат.
  9. Перемешиваем. Перчим. При необходимости – солим.

IMG_7509

Готовят этот салат непосредственно перед подачей. Единственное, что допускается в преждевременном приготовлении компонентов – это припускание куриного филе, но тогда свежезамороженные овощи отвариваются в воде. На блюдо салат выкладывается горкой, сверху кладем оливки.

Горячие блюда

Курица, запеченная в духовке с овощами

Оставить комментарий

Курица, запеченная в духовке с овощами, не трудоемкое блюдо, но потребует, вместе с маринованием курицы, не менее 2 часов. Лучше всего его готовить на праздники. Согласитесь, целую курицу с запеченной золотистой корочкой и овощным набором на овальном блюде, не каждый день увидишь на обеденном столе. Поэтому в праздничный или выходной день подать на семейный обед такое блюдо своим домашним – одно наслаждение.

Ингредиенты для семьи из 5 человек:

  • Курица 1 штука
  • Картофель 200 гр
  • Морковь 200 гр
  • Лук репчатый 200 гр
  • Свежезамороженные овощи (кукуруза, зеленый горошек, спаржа) по 200гр
  • Чеснок 2-3 зубочка
  • Соевый соус 50 гр
  • Мед 1 ст.л.
  • Кетчуп 1 ст.л.
  • Масло растительное 50 гр
  • Майонез 2 ст.л.
  • Лимон 1/4 штуки

IMG_7502

Приготовление:

  1. Вначале замаринуем курицу — ее необходимо помыть и обсушить.
  2. Маринады бывают разные. Наверное, у каждой хозяйки свой рецепт. Зависит состав маринада от ожидаемого вкуса. Я смешиваю соевый соус, кетчуп для мяса, мед, сок лимона, выдавливаю через пресс чеснок и соль (чуть-чуть, учитывая, что соевый соус соленый) и добавляю молотый перец черный.
  3. Маринад тщательно перемешиваем и натираем со всех сторон курицу. Остаток маринада выливаем на курицу. Оставляем в прохладном месте на 1 час.
  4. Готовим овощи. Замороженные овощи размораживаем. Спаржу можно поломать на более мелкие кусочки (замороженная хорошо ломается), а можно оставить длинной.
  5. Картофель, морковь, лук очистить, порезать мелкими кубиками.
  6. Свежие и размороженные овощи положить в глубокую миску, добавить по 1 столовой ложке масла растительного и майонеза, посолить, поперчить и перемешать.
  7. Промаринованную курицу укладываем спинкой вверх на смазанный растительным маслом противень. Вокруг курицы укладываем овощи.
  8. Закрываем противень фольгой и ставим в духовку при температуре 190 градусов на 30 минут. По истечении этого времени, снимаем фольгу, смазываем курицу майонезом и ставим в духовку минут на 10 для образования корочки на курице.

IMG_7503
Блюдо готово, можно сервировать и подавать горячим.

Горячие блюда

Индейка на гриле с запеченными овощами в духовке

Оставить комментарий

Сегодня мы приготовим вкусное и эстетически привлекательное блюдо. Индейка считается диетическим мясом. Оно полезно старикам, детям, женщинам, следящим за своим весом, так как оно малокалорийно и практически не содержит жиров. Повышает иммунитет и не вызывает аллергии.

Перед тем, как жарить индейку на гриле, мы ее замаринуем в соусе, чтобы придать ей пикантный вкус. А овощи запечем в духовке одновременно с индейкой.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • Филе индейки 600 грамм

    • Для маринада индейки:

  • Лимон 1/2 шт.
  • Масло оливковое 2 стол.л.
  • Соевый соус 2 стол.л.
  • Маринад винограда 2 стол.л.
  • Мед 1 стол.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец горький молотый 1/2 ч.л.
  • Специи для птицы 1/2 ч.л.

    • Овощи для запекания:

  • Картофель 100 грамм
  • Морковь 100 грамм
  • Спаржа свежезамороженная 50 грамм
  • Лук репчатый 100 грамм
  • Горошек зеленый свежезамороженный 50 грамм
  • Кукуруза свежезамороженная 50 грамм
  • Специи для овощей 1/2 ч.л.
  • Свекла 1 шт для запекания целиком

IMG_7403

Приступаем к приготовлению:

  1. Филе индейки зачищаем от верхних пленок. Моем теплой водой и кладем в посуду для маринования.
  2. Готовим соус-маринад. Соединяем оливковое масло, соевый соус, маринад консервированного винограда (можно вишни), мед, соль, перец горький черный, специи для птицы и выдавливаем сок 1/2 лимона.
  3. Тщательно перемешиваем и выливаем маринад на филе индейки.
  4. Закрываем крышкой и ставим в холодильник (можно и в прохладное место) для маринования на 2 часа.
  5. Периодически, с интервалом примерно раз в полчаса индейку переворачиваем для равномерности маринования.
  6. Пока маринуется индейка, мы подготовим овощи для запекания.
  7. Во-первых, нам надо разморозить свежезамороженные овощи: спаржу, зеленый горошек и кукурузу на воздухе. Размораживаем в дуршлаге, чтобы вода стекала.
  8. Свеклу помыть, обсушить и завернуть в фольгу.
  9. Картофель, морковь помыть и очистить, порезать мелко, лучше всего кубиками.
  10. Лук очистить от шелухи, помыть и также сделать нарезку кубиками небольшого размера.
  11. Смазываем растительным маслом противень, в котором будем запекать овощи. Размороженные и порезанные овощи кладем в глубокую миску. Солим их, добавляем перец, заправляем майонезом и растительным маслом.
  12. Перемешиваем, чтобы майонез и масло обволакивали все овощи. Выкладываем в подготовленный противень.
  13. Включаем духовку на температуру 180 градусов, режим «гриль».
  14. На решетку-гриль помещаем филе индейки и рядом свеклу в фольге, а под решеткой ставим противень с овощами.
  15. Когда филе индейки начинает обжариваться, мы поливаем его оставшимся маринадом после маринования. Сок, образующийся при обжарке филе, стекает в овощи и таким образом, овощи запекаются с соком индейки и маринадом/
  16. Филе индейки один раз перевернуть на решетке гриля. Овощи аккуратно также перевернуть во время запекания, чтобы сохранилась форма нарезки и чтобы они подрумянились. Через полчаса блюдо готово.
  17. Вынимаем из духовки и приступаем к оформлению.
  18. Желательно выбрать блюдо овальное. На разделочной доске нарезаем острым ножом тонкие ломтики филе индейки и с помощью плоской лопаточки укладываем филе посредине блюда.
  19. Свеклу охлаждаем, вынимаем из фольги, очищаем, разрезаем напополам и тонко нарезаем.
  20. По сторонам от филе выкладываем тонко нарезанную свеклу, запеченные овощи и украшаем веточками зелени.

IMG_7405
Блюдо имеет привлекательный вид? благодаря оставшейся после запекания, цветовой гамме овощей. Можно добавить и консервированные соленья: грибы, огурцы.

Салаты

Салат «Греческий»

Оставить комментарий

Салат «Греческий» быстро приобрел большую популярность, причем, как среди блюд праздничного стола, так и в обыденной нашей жизни. В чем же секрет его популярности? В легкости приготовления, в низкой калорийности и доступности компонентов.

Особенностью приготовления этого салата является присутствие козьего греческого сыра «Фета» (никаким другим сыром заменять нельзя) и то, что все овощи, за исключением лука репчатого, нарезаются крупными кубиками и перемешиваются с сыром непосредственно перед подачей. И еще: наличие укропа и петрушки не только не обязательно, но даже и не желательно.

Итак, для приготовления 6 порций салата «Греческий» нам нужны продукты:

  • Помидор 400 грамм
  • Огурец 300 грамм
  • Перец сладкий разных цветов 300 грамм
  • Лук репчатый 100 грамм
  • Оливки без косточек 200 грамм
  • Сыр «Фета» 200 грамм
  • Соевый соус 4стол. ложки
  • Оливковое масло 50 грамм
  • Соль, перец.

IMG_7374

Приступаем к приготовлению:

  1. Помидоры, огурцы моем. Режем крупными кубиками с длиной ребра 1,5 см.
  2. Перец выбираем мясистый; желательно взять красного, желтого и зеленого цвета. Очищаем от семян и режем также крупными кубиками.
  3. Все ингредиенты кладем в большую тарелку, по мере их мойки и нарезки.
  4. Лук репчатый очищаем от шелухи, моем и шинкуем полукольцами.
  5. Далее готовим соус для поливки салата. Смешиваем оливковое масло, соевый соус, и маринад (4 столовых ложки), в котором находились маслины.
  6. Хорошо перемешиваем овощи, заправляя их полученным соусом. Солим и перчим по вкусу.
  7. Режем также крупными кубиками сыр козий «Фета» и кладем вместе с оливками на поверхность салата.
  8. Перемешиваем непосредственно перед подачей, на стол. Всегда помните, что салат «Греческий» готовится за несколько минут перед употреблением, он не нуждается в том, чтобы настаиваться или охлаждаться в холодильнике.
  9. Для остроты вкуса можно сбрызнуть салат лимонным соком. При подаче на праздничный стол советую использовать листья салата в качестве дополнительной «подложки».

IMG_7375
Салат «Греческий» можно употреблять и как полностью самостоятельное блюдо, и как дополнение к рыбному либо мясному блюду.

Салаты

Салат из пекинской капусты

Оставить комментарий

Пекинская капуста появилась на нашем обеденном столе относительно недавно, но сразу завоевала популярность. Она нежная, сочная, малокалорийная, привлекательна своими пышными курчавыми листьями и недорогая, что также не маловажно.

Еще у нее есть один большой плюс – она «коммуникабельна» – с ней сочетаются практически любые ингредиенты – и мясо, и курица, и рыба, и любые овощи. Пекинская капуста – это просто идеальный продукт для любой хозяйки. Сейчас мы приготовим салатик из пекинской капусты за 5 минут на 4 порции.

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста пекинская 400 грамм
  • Свежий огурец 100 грамм
  • Перец сладкий любого цвета 100 грамм
  • Лук порей 100 грамм
  • Зелень петрушки, укропа 50 грамм
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Соль на кончике ножа
  • Лимон 1/4 часть
  • Соевый соус 1 стол. ложка
  • Нерафинированное масло растительное 1 стол. ложка

IMG_7368

Приготовление:

  1. Пекинскую капусту аккуратно разобрать на листья, срезать утолщенные части листьев (около кочерыжки), промыть холодной водой.
  2. Нашинковать соломкой. Положить сахар, соль и слегка перетереть.
  3. Выдавить лимонный сок, влить соевый соус и растительное масло. Обращаю внимание: масло лучше брать нерафинированное (с выраженным вкусом).
  4. Огурец помыть и нарезать мелкими ломтиками.
  5. Перец сладкий очистить от семян, помыть холодной водой и нашинковать соломкой.
  6. Лук порей хорошо промыть от грязи и нарезать белую часть полукольцами, зеленые перья нашинковать.
  7. Зелень укропа и петрушки мелко порубить.
  8. Все подготовленные ингредиенты соединить. Аккуратно перемешать и выложить в блюдо. Сверху положить веточки укропа и петрушки.

IMG_7364
Можно посыпать любыми раздробленными орехами (грецкий, арахис).

Горячие блюда

Стейк из лосося

Оставить комментарий

Красная рыба (сёмга, лосось) полезна, нежна и, конечно, вкусная. Её можно солить, коптить, варить, запекать, жарить на гриле и сковороде. Сегодня мы приготовим стейки из лосося. Если Вы купили свежего целого лосося или свежие стейки, можно сразу приступать к приготовлению. Если же замороженные, то следует их оттаять при комнатной температуре.

Какие ингредиенты нам понадобятся?

  • Лосось 4 стейка
  • Масло оливковое 50 грамм
  • Лимон ½ штуки
  • Зелень петрушки
  • Оливки, помидор

    • Для маринада:

  • Мед 1 ст. л.
  • Соевый соус классический 50 мл
  • Майонез 1 ст. л.
  • Белый перец
  • Сок лимона
  • Сухие итальянские травы
  • Соль

IMG_7255

Приступаем к приготовлению

  1. Приготовим маринад. Для этого тщательно смешайте мёд, лимонный сок, белый перец, соевый соус, майонез, соль и смесь сухих итальянских трав.
  2. С лосося снять чешую, выпотрошить, порезать на стейки толщиной 2-3 см.
  3. Обмакните каждый стейк из лосося в получившийся маринад, положите в контейнер и поставьте рыбу в холодильник. Пусть промаринуется в течение 1-2 часов.
  4. Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло. В горячее масло опустите стейки и полминуты прожарьте на сильном огне с двух сторон. Аккуратно переворачивайте, чтобы стейк не развалился.
  5. Затем прожарьте на слабом огне при закрытой крышке ещё по 3 минуты с обеих сторон. Снимаем лопаточкой со сковороды и укладываем на блюдо.
  6. Блюдо можно украсить листьями зелёного салата, сверху положить стейк, обильно полив его лимонным соком и положив веточку петрушки. Пикантность вкуса придают оливки. К стейку можно подать свежие помидоры и стручковую зеленую фасоль, цветную капусту.
  7. Можно приготовить стейк из лосося и на гриле. По времени это не займёт более 15 минут. Стейки обжариваются с обеих сторон и в процессе приготовления поливаются маринадом, чтобы сохранить сочность и избежать засушивания стейка.

0IMG_7265

Горячие блюда

Фунчоза с грибами шиитаки и овощами

Оставить комментарий

Это вегетарианское блюдо – легкое в приготовлении и в усваивании. Его экзотический вкус не оставит равнодушным никого, поэтому мы рекомендуем всем попробовать хоть раз его приготовить.

Ингредиенты

  • рисовая лапша фунчоза или стеклянная лапша 1 упаковка
  • сладкий перец желтый и красный по одному стручку
  • лук порей или просто репчатый лук 1 штука
  • грибы шиитаки сушеные 40 грамм или свежих 250 грамм
  • чеснок 1-2 зубка
  • семена кунжута белого или черного 1 чайная ложка
  • соевый соус 8-10 столовых ложек

funchoza-ingredients

Приготовление:

  1. Если грибы сушеные, то их стоит заранее замочить в теплой воде часов на 12.
  2. В вок (китайская сковорода с высокими бортами) или в обычную глубокую сковороду влить масло и хорошо его прогреть.
  3. Пока оно прогревается, почистить и порезать луковицу полукольцами и чеснок.
  4. В разогретый вок бросаем обжаривать лук с чесноком. Можно добавить немного корня имбиря, порезанного мелким кусочками.
  5. В глубокую кастрюлю выкладываем содержимое пакета рисовой лапши и заливаем крутым кипятком. Через пять минут воду можно сливать, а лапшу резать ножницами, чтоб удобно было ее перемешивать.
  6. Набравшие воду грибы промыть и, слегка отжав, порезать полосками. Так же порезать и сладкий перец, предварительно почистив от плодоножки.
  7. Перец и грибы добавляем к припущенному луку с чесноком и посыпаем семенами кунжута. Не забываем помешивать, потому что в воке стенки тонки, поэтому все обжаривается быстро.
  8. Когда перец станет чуть мягким, добавляем фунчозу и поливаем соевым соусом, перемешиваем, 2-3 минуты обжариваем и выключаем.

funchoza-resultat
Употреблять, как самостоятельное блюдо.

Салаты

Салат «Веселовский»

Оставить комментарий

Такое необычное название салату мы дали по названию деревни, в которой нас научили его готовить. Правда, в оригинальном рецепте еще участвуют рапаны, которых местные жители собирают в огромном количестве (Веселое расположено почти на побережье крымского полуострова). Но, так как среди морепродуктов, которые можно приобрести в магазине, рапаны встретить затруднительно, мы этот компонент исключили, и сегодня будем готовить немного измененный салат.

Ингредиенты для приготовления салата из морепродуктов «Веселовского» на 4 порции:

  • две небольших тушки свежемороженых кальмаров весом по 150гр
  • свежемороженые неочищенные креветки среднего размера 200гр
  • свежемороженые мидии 200гр
  • свежемороженое крабовое мясо 200гр
  • соевый соус 50мл
  • майонез 50гр
  • сок лимона
  • оливковое масло для обжарки мидий, кальмаров и креветок

ингредиенты

Приготовление:

  1. Крабовое мясо разморозить.
  2. Кальмары ошпарить, очистить, сварить в кипящей воде примерно 2 минуты.
  3. Креветки, мидии отдельно опустить в кипяток на 1 минуту (бланшировать).
  4. Очистить креветки — снять панцирь.
  5. Все морепродукты порезать средними кубиками, размером до 1см.
  6. Отдельно обжарить на оливковом масле кальмары, креветки и мидии до светло-золотистого цвета в течение пяти минут, постоянно помешивая.
  7. Сложить все морепродукты в миску, переворачивая, сбрызнуть соком лимона. Дать постоять салату 5 минут.
  8. Добавить соевый соус и майонез, аккуратно перемешать снизу вверх и переложить в блюдо для подачи на стол.
  9. Украсить зеленью петрушки.

результат

Салаты

Салат «Цезарь»

Оставить комментарий

У этого салата очень гордое название, вполне соответствующее его сути. Вкус настолько необычен, что сразу понятно, что он вполне заслуженно носит это имя. При этом, приготовление не вызывает сложности, и справиться с этим процессом может даже ребенок.

Для приготовления этого салата мы взяли такие ингредиенты:

  • крупные листья салата – 10 шт
  • филе куриное отварное – 200 гр
  • крупных помидора – 2 шт
  • майонез – 100 гр
  • сметана – 50 гр
  • соевый соус – 30 гр
  • сухарики белые (сметана с зеленью) – 80 гр
  • сыр твёрдый – 150 гр
  • чеснок – 2 зубчика
  • зелень (петрушка и укроп).

cesar

Приготовление:

  1. Отварить куриное филе. Охладить. Порезать кубиками небольшого размера.
  2. Помидоры помыть и также порезать кубиками по величине, как и курицу.
  3. Приготовить соус: чеснок потереть на мелкую тёрку. Затем добавить сметану, майонез и соевый соус. Тщательно перемешивать ингредиенты до получения однородной массы.
  4. В глубокую миску рвём руками 5штук листьев салата, кладём порезанные помидоры и филе курицы, высыпаем 2 пачки сухариков, перемешиваем, поливая приготовленным соусом.
  5. Берём плоское блюдо, раскладываем на него оставшиеся 5 листьев салата.
  6. На листья выкладываем приготовленный салат.
  7. Сыр трём на мелкой тёрке, посыпаем сверху.
  8. Украшаем зеленью петрушки и укропа.
  9. Перед употреблением салат лучше выдержать около двух часов в холодильнике.

cesar result
Чтобы салат был более витаминизирован, можно еще в него добавить мелко нашинкованную раннюю белокочанную капусту в количестве 100-200 грамм.

Горячие блюда

Куриное филе в тесте кляр с «Мексиканской смесью»

Оставить комментарий

Для приготовления 4 порций потребуются ингредиенты:

  • целое куриное филе или грудка весом 700гр
  • подсолнечное масло
  • 2 упаковки овощей (по 400гр) готовой быстрозамороженной «Мексиканской смеси»
  • сливочное масло 50гр

Для кляра:

  • Яйцо 1 шт
  • соевый соус – 2 ст.л.
  • чеснок 2-3 дольки
  • мука 2-3 ст. л.
  • Крахмал 2-3 ст. л.
  • Водка 20 мл
  • разные сушеные приправы

    • ингредиенты

    Приготовление:

    1. Кляр готовим, смешивая яйцо, соевый соус, чеснок, измельченный или продавленный через пресс, муку, крахмал, водку, соль, щепотку приправ по вкусу.
    2. Курицу режем на брусочки размером примерно 7×1х1 см.

      3. курица

    3. Затем в сковороде с раскаленным подсолнечным маслом обжариваем кусочки курицы, предварительно окунув их в кляр, примерно по 5-7 мин. на среднем огне, переворачивая, обжаривая с каждой стороны.
    4. Выкладываем курицу на середину блюда.
    5. Быстрозамороженую «мексиканскую смесь» высыпаем на разогретую сковороду, добавляем сливочное масло и припускаем в собственном соку 5 минут.
    6. Выкладываем овощную смесь на блюдо вокруг кусочков куриного филе.
    7. Украшаем блюдо веточками петрушки, оливками.

    Можно приготовить подливку для курицы и отдельно подать в соуснице.

    Ингредиенты подливки для курицы:

    • Красное вино (сухое) 70 гр
    • сахар (карамель) 50 гр
    • чеснок 1 зубчик
    • соевый соус 100 гр
    • сливки 300 гр
    • вишнёвый сок 200гр
    • соль – 5гр
    • белый перец горошком 3 гр
    • кориандр, имбирь, корица и бадьян 1-2гр
    1. Растапливаем сахар на сковороде на слабом огне и делаем из него карамель.
    2. Добавляем в карамель красное вино, и регулярно помешивая, выпариваем нашу смесь наполовину.
    3. Теперь наступает очередь соевого соуса и вишневого сока. Их тоже добавляем в сковороду и снова слегка выпариваем.
    4. Кладем порезанный максимально мелко имбирь, чеснок и заливаем сливками.
    5. Перемалываем корицу, кориандр и бадьян, отправляем в сковороду. Затем солим и посыпаем белым перцем.
    6. Варим полученную смесь примерно пять минут.

    готовая курица

    Горячие блюда

    Жареные креветки по-китайски с рисом и овощами

    Оставить комментарий

    Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • крупная креветка без головы свежемороженая в панцире – 0,5 кг;
    • пучок зеленого лука;
    • корень свежего имбиря – 10-15г;
    • белое столовое вино – 2 ст. ложки;
    • смесь замороженных овощей «Гарнир для морепродуктов» – 0,5 кг;
    • смесь 4 сортов риса;
    • растительное (оливковое) масло – 2 ст. ложки;
    • соевый соус – 2 ст. ложки;
    • грибы шампиньоны крупные – 4 шт.;
    • соль;
    • специи;

    Креветки по-китайски, ингредиенты

    Блюдо готовится в три этапа:

    1. Сначала отдельно варим рис, мы использовали смесь из четырех сортов, но можно взять и обычный пропаренный. Не забудьте посолить воду.
    2. Чистим и моем грибы, режем тонкими пластинками. На сковороду наливаем растительное или оливковое масло, разогреваем его и кладем туда грибы. Обжариваем пару минут с одной стороны до золотистого цвета. Посыпаем перцем, переворачиваем на другую сторону и добавляем овощную заморозку. Мы использовали специальную смесь для морепродуктов, в которой, кроме овощей, был и рис. Жарим/тушим минут 10. Не забудьте и ее посолить и добавить перца.
      Креветки по-китайски
    3. Берем другую сковороду, в которой будем жарить уже креветки. Предварительно креветки необходимо разморозить, промыть и дать стечь лишней воде, так чтобы, когда мы их будем жарить, они уже были полностью безо льда и лишней жидкости. Наливаем в сковороду масло, слегка разогреваем и кладем кусочки имбиря, нарезанные тонкими пластинами (2-3 мм толщиной).

      Имбирь обжариваем до золотистого цвета и убираем, а в сковороду кладем креветки и жарим 1-2 минуты. Добавляем белое столовое вино, соевый соус, переворачиваем креветки, добавляем мелко нарезанный зеленый лук и снова жарим 1-2 минуты. Дольше жарить не стоит – креветки могут стать жесткими. Обратите внимание, что креветки солить не нужно, так как уже есть соевый соус, а вот поперчить можно.

      Подавать креветки лучше горячими, сразу после приготовления. Запивать можно белым сухим или полусухим вином.

    Жареные креветки по-китайски с рисом и овощами