Архив метки: мясо

Салаты

Салат «Оригинальный»

Оставить комментарий

Сейчас мы приготовим салат, который получил свое название за, действительно, оригинальный вкус, ведь в нём сочетается сладкий ананас, горькая русская горчица и… но всё по-порядку. Сами оцените вкус, когда попробуете и, наверняка, согласитесь с тем, что этот салат заслуживает такое название.
Салат Оригинальный ингредиенты

Итак, для приготовления 2 порций салата нам понадобятся продукты:

  • Сыр «Чечел» ( сырные палочки) – 80гр
  • курица припущенная – 80гр
  • морковь – 30гр
  • лук репчатый – 100гр
  • ананас консервированный, нарезанный кружочками – 80гр
  • майонез – 100гр
  • горчица – 40гр
  • маслины (без косточек) – 40гр
  • зелень (укроп, петрушка) – 20гр
  • специи для курицы.

    • При приготовлении филе (грудки) курицы будем использовать метод тепловой обработки «припускание» (на 1/3 продукт погружается в кипящую воду и готовится при закрытой крышке до выпаривания воды). Таким образом, мясо максимально сохранит не только свои питательные вещества, но и приятный вкус и аромат.

    Готовим:

    1. Моем филе (грудку) курицы, и припускаем с предварительно очищенными и помытыми овощами (луком и морковью), с добавлением специй, до готовности. Охлаждаем куриное мясо.
      Салат Оригинальный припускание
    2. Сырные палочки разрезаем на 3 равные части и рвём на волокна.
    3. Мясо курицы также стараемся порвать на волокна такой же длины, как и волокна сыра.
      Салат Оригинальный процесс
    4. Кружочки консервированного ананаса режем на небольшие ломтики.
    5. Кладем в тарелку горчицу и майонез и перемешиваем до образования однородной массы.
    6. Сырные палочки, мясо курицы, ломтики ананаса и маслины (часть оставляем для украшения блюда) соединяем, аккуратно перемешиваем и добавляем горчично-майонезную смесь.
    7. Салат выкладываем горкой в неглубокое блюдо.
    8. Украшаем оставшимися маслинами и веточками зелени.
      Салат Оригинальный результат

    Блюдо будет вкуснее, если его предварительно немного охладить.

Горячие блюда

Фаршированная овощами и мясом тыква

Оставить комментарий

Для приготовления фаршированной тыквы нам будут необходимы такие ингредиенты (количество зависит от размеров тыквы, мы приводим средние количества):

  • небольшая круглая тыква – 1шт
  • рис (лучше брать длиннозернистый) – 1 стакан
  • мясо (говядина, нежирная свинина, курица — на ваше усмотрение) – 600 гр
  • Шампиньоны – 300 гр
  • Морковь – 2 шт
  • Луковица – 1-2 шт
  • масло сливочное – 30-40 гр
  • вода
  • соль
  • перец молотый черный
  • растительное масло.

Фаршированная овощами и мясом тыква

Процесс приготовления:

  1. Тыкву тщательно моем, отрезаем крышку и аккуратно вычищаем семена.
  2. Варим рис до полуготовности на слабом огне. (В качестве альтернативного варианта можно использовать вместо риса картофель — 2 шт среднего размера. В этом случае, картофель нарезаем кубиками и слегка обжариваем — тоже до полуготовности, как и рис.)
  3. Шампиньоны чистим, моем, нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем. Сначала это делаем на растительном масле, а в конце жарки добавляем сливочное масло.
  4. Чистим и моем морковь и лук. Режем их кубиками небольшого размера и затем жарим.
  5. Мясо режем кубиками и жарим, не забывая, что солим и перчим мясо в конце жарки.
  6. Укладываем в тыкву слоями начинку: отварной рис, обжаренные овощи, грибы, мясо и ещё раз в такой же последовательности. До края тыквы оставляем пространство 1-2 см.
  7. Нафаршированную тыкву кладем на протвень, смазанный небольшим количеством подсолнечного масла. Наливаем в тыкву 70-100 мл воды (можно и немного больше). Тыкву снаружи слегка обмазываем растительным маслом. Можно сделать, например, следующим образом — масло наливаем в ладонь, аккуратно растираем между ладонями масло, а затем руками натираем снаружи тыкву.
  8. Накрываем нашу тыкву крышкой, ставим в хорошо разогретую духовку, запекаем около 15-20 минут. После этого открываем крышку тыквы и в нее кладем сливочное масло, порезанное кусочками. Закрываем крышку импровизированной тыквенного горшочка, помещаем ее в духовку и продолжаем запекать минут 20.
  9. Готовую тыкву нужно достать из духовки и переложить на блюдо. Лучше всего подавать ее горячей — разрезаем аккуратно ножом, выкладываем так, чтобы на всех тарелках была и начинка и часть тыквы.

Фаршированная овощами и мясом тыква