Наша дочь внезапно увлеклась Мексикой. Это автоматически повлекло за собой и интерес к мексиканской кухне. Мы решили порадовать ребенка и приготовить что-нибудь необычное. Пришлось много читать и фантазировать, чтоб блюдо получилось одновременно и мексиканское, и пригодное для ребенка. Результат нам настолько понравился, что мы решили этот рецепт ввести в наш список блюд и заодно поделиться с нашими читателями.
Ингредиенты
- Куриные бедра 6 штук
- Соус мексиканский (кетчуп) 150-200 грамм
- Сыр охотничий (можно взять и другой сорт) 100-150 грамм
Приступаем к приготовлению:
- Куриные бедра тщательно помыть проточной водой и высушить бумажными полотенцами.
- Теперь нужно замариновать курицу. Для этого в глубокую эмалированную посуду перекладываем бедрышки и поливаем мексиканским соусом.
- Если вы сторонник стопроцентного «хендмэйда», можно приготовить этот соус и самим.
Для этого мелко рубленный репчатый лук припускаем на сковороде в подсолнечном масле, туда же добавляем мелко нарезанный сладкий перец. Заливаем все пропущенными через мясорубку помидорами. Ждем закипания, солим, приправляем слегка чили и черным перцем. Увариваем соус до загустения и оставляем остывать до комнатной температуры. Теперь можно мариновать. - В маринаде курица находится примерно около получаса. После этого в глубокий противень перекладываем бедрышки, поливаем их маринадом и отправляем в духовку до полного приготовления на средний огонь. Как правило, на это уходит минут 20-25.
- Периодически курицу надо поливать соусом из противня, чтоб она не была сухой.
- Когда курица пропечется и обретет зажаренную хрустящую корочку, достаем ее из духовки.
- На каждый кусок курицы кладем по тонкому кусочку сыра и снова отправляем в выключенную, но горячую духовку на пару минут, чтоб сыр расплавился.
Такую курицу можно подавать с обжаренной хрустящей картошкой в паприке, с картофельным пюре, с тушеными бобами или вареной кукурузой.