Архив метки: капуста

Салаты

Весенний салат

Оставить комментарий

Несмотря на название, этот салат можно готовить в любое время года. Хотя лучше всего он «раскроется» именно поздней весной и летом, когда овощи уже имеют настоящий вкус, а не похожи на бумагу. Отличительные черты весеннего салата – простота приготовления, небольшое количество ингредиентов и легкий свежий вкус.
Ингредиенты

Ингредиенты:

  • молодая капуста половина кочана
  • свежий огурец 1 шт
  • зеленый лук 2-3 пера
  • укроп небольшой пучок 1шт
  • сок четверти лимона среднего размера
  • растительное масло
  • соль по вкусу

      • Приготовление

      1. Овощи и зелень помыть под проточной водой.
      2. Капусту порезать соломкой и слегка помять руками, чтобы стала мягкой и пустила сок. Огурец порезать тонкими полукружьями и добавить к капусте. Посолить можно и на этом этапе приготовления, тогда капуста и огурец пустят больше сока, и салат будет сочнее.
      3. Зеленый лук и петрушку с укропом мелко рубим и добавляем в салат.
      4. Теперь осталось всю смесь сбрызнуть соком лимона, полить растительным маслом и перемешать.

      Результат
      Весенний салат можно заправлять майонезом или сметаной с горчицей, вместо лимонного сока с растительным маслом. Пробуйте различные варианты и мы уверены, что вы найдете лучший для себя.

Горячие блюда

Капуста тушенная по-баварски в сметанном соусе

Оставить комментарий

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная молодая средних размеров 1 шт
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) по 1 пучку
  • Луковица 1 шт
  • Сметана (желательно жирная — 25%) 200 гр
  • Морковь 2 шт
  • сахар, соль, черный перец (молотый) – количество на ваше усмотрение

ингредиенты

Приготовление

  1. Капусту тщательно моем, снимаем верхние некрасивые листы и режем небольшими кубиками.
  2. Лук и морковь почистить и помыть.
  3. На сковороду наливаем немного (только чтобы смазать дно) растительного масла и бросаем капусту. Включаем средний газ, сковороду накрываем крышкой и тушим примерно пять-семь минут, часто помешивая.
  4. Морковь режем соломкой, а лук кубиками и добавляем к капусте.
  5. Все солим, добавляем сахар, вливаем половину стакана воды и хорошо перемешиваем.
  6. Так как овощи все молодые, то тушить долго не надо, буквально минут шесть-семь не больше.
  7. Стакан сметаны разводим стаканом воды и вливаем полученный соус к тушенным овощам, солим до любимой концентрации и приправляем черным молотым перцем.
    Доводим овощную смесь до кипения и выключаем.

Так как мы приготовили капусту по баварскому рецепту, а немцы являются общепризнанными любителями сосисок, то и нашу капусту лучше всего употреблять с этим колбасным изделием. Впрочем, ничто не помешает вам использовать в качестве «гарнира» отбивную, котлеты или просто жареное мясо.
результат