Сейчас сезон винограда и овощей, а у меня оказалась лишняя гроздь винограда и пару баклажанов (они же «синенькие»), из которых я и приготовила очень вкусное и красивое блюдо. Его совсем несложно готовить, с этим справится даже неопытный мужчина.
Итак, ингредиенты
- свиные отбивные 600-700 грамм
- баклажаны 2 штуки
- сладкий перец 2 стручка
- крупный помидор 1 штука
- белый или синий виноград 1 гроздь (желательно без косточек)
- сыр твердых сортов 250-300 грамм
- репчатый лук 2-3 шт
- майонез или смесь сметаны с горчицей 200 грамм
- соль, специи.
Приступаем к приготовлению:
- Свиную корейку вымыть и порезать порционными кусками, как на отбивные. Каждый кусок отбить плоской стороной тяжелого ножа или сделать неглубокие насечки острым ножом.
- Мясо укладываем на дно глубокого противня. Солим, перчим.
- Поверх мяса укладываем порезанные тонкими колечками баклажаны и опять солим.
- Следующий слой – сладкий перец кольцами и помидор кружочками.
- Теперь можно укладывать ягоды винограда, снятого с грозди.
- Ну и последний слой овощей – лук, порезанный кольцами либо полукольцами – тут уж выбирайте, как вам больше нравится.
- Всю эту красоту поливаем тонким слоем майонеза и отправляем в духовку на средний огонь минут на 15-20.
- Финальный штрих – достаем противень, тертым сыром посыпаем равномерно готовое блюдо и отправляем в отключенную, но горячую духовку на 3-5 минут, чтоб сыр расплавился.
Подавать лучше всего горячим. Можно есть как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. В качестве гарнира отлично подойдет: картофельное пюре, рис, макароны, отварные клубни картофеля.