Оладьи из овсянки

Оладьи готовить совсем не сложно. Просто нужно запастись терпением и представить себе улыбающиеся лица домочадцев, которые «уплетают» оладушки со сметаной «за обе щеки» и следовать моему рецепту.

Желания есть овсяную кашу каждое утро нет даже у взрослого, не говоря уже о детях. Но ведь овсянка полезна. Вот и выручат хозяйку оладьи, приготовленные из овсяных хлопьев и на завтрак, и на ужин.

Ингредиенты для приготовления оладьев:

  • Овсяные хлопья 200 грамм
  • йцо 3 шт
  • Картофель 2 шт
  • Лук 2 шт среднего размера
  • Майонез 2 ст. л.
  • Сухари панировочные 2-3 ст.л.
  • Соль 1 ч.л. с горкой
  • Перец горький молотый 1/2 ч.л.
  • Масло подсолнечника 150 грамм
  • Сметана при подаче

IMG_7401

Приступаем к приготовлению:

  1. 200 грамм овсяных хлопьев (покупаем расфасованные в пачки – они качественные и уже очищены от шелухи) засыпаем в металлическую миску, заливаем кипятком на 3 см выше хлопьев и тщательно перемешиваем. Затем накрываем тарелку крышкой. Оставляем набухать хлопья на 30-40 минут.
  2. Очищаем лук, очищаем картофель, моем и трем на мелкой терке.
  3. Лук можно пропустить через мясорубку. С протертого картофеля сливаем выделившийся сок.
  4. По истечении времени набухания хлопьев, процеживаем через сито, сливая невпитавшуюся воду.
  5. К хлопьям добавляем протертый картофель и лук; вбиваем яйца; всыпаем панировочные сухари; добавляем майонез; солим и перчим.
  6. Тщательно перемешиваем. Взбиваем недолго, минуты 2. Получается пышная масса, которая напоминает густую сметану по консистенции.
  7. Приступаем к жарке. Хочу вас успокоить: если первые оладьи плохо отстают от сковороды при перекладывании их на другую сторону, не огорчайтесь. Аккуратно, не спеша переворачивайте плоской лопаточкой. Поверьте: следующая сковорода с оладьями пойдет, «как по маслу».
  8. В горячую сковороду (желательно чугунную) налить растительного масла, подогреть и столовой ложкой выкладывать на сковороду овсяную массу. Оладьи обжариваем на небольшом огне с обеих сторон, по паре минут на каждой стороне, до образования поджаристой корочки.
  9. Оладьи получаются пышные, «ноздреватые». Это самые привлекательные внешне оладьи, а по вкусу они напомнят куриные котлетки, особенно, если вместо обычного кипятка залить овсяные хлопья куриным бульоном.

IMG_7402
Подавайте горячие овсяные оладьи со сметаной. Холодные тоже хороши, но есть их вкуснее с майонезом и посыпав рубленой зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *