В нашей семье не особо приветствуются блюда с мясом, поэтому мне приходится искать и придумывать разнообразные овощные и фруктовые блюда.
На сегодняшний ужин я решила приготовить картошку с брюссельской капустой! Это блюдо готовится очень быстро, на все приготовления ушло около 30 минут.

Итак , рецепт.

Ингридиенты:

• Картофель молодой 500 грамм
• Брюссельская капуста – 300 – 400 грамм
• Яблоко (большое) – 1 шт. (эффектно смотрится красное яблоко)
• Сельдерей – 2-3 веточки
• Зеленый лук – 2-3 пера

Соус:

• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Мука — 1 горсть (1, 5 -2) ложки
• Хрен – 1 ст. ложка
• Горчица – 1 ст. ложка
• Бульон овощной – 1 стакан
• Тмин – 0,5 чайной ложки
• Соль – 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Картофель хорошо помыть, т.к. варить будем в кожуре, порезать на 4 части. Яблоко помыть, удалить сердцевину и порезать дольками.
2. Картофель отварить в течение 10 минут, затем в эту же воду с картофелем добавить капусту и варить еще 5 минут. Затем слить бульон через дуршлаг (часть оставить для горчичного соуса), часть вылить. Овощам дать обсохнуть, выложить на блюдо.



3. Подготовить сельдерей и лук – порезать колечками. Выложить на блюдо с картофелем яблоко, сельдерей и лук.

Горчичный соус:

1. На сковороду вылить масло, разогреть, затем подрумянить муку и залить ее овощным бульоном, добавить хрен, горчицу, тмин и соль, кипятить в течение 2минут.
2. Когда соус будет готов, залить им овощи и дать настояться.

Приятного аппетита!